Mehrwertsteuer Gastronomie 2026
Restaurant 19%, Take-away 7% – was das für Ihre Rechnung bedeutet.
19%
Restaurant (Vor-Ort)
Seit Januar 2024 wieder voller Satz
7%
Take-away / Lieferung
Ermäßigter Satz für Mitnehm-Speisen
MwSt-Sätze im Überblick
Restaurant (Vor-Ort)
19%
Take-away / Lieferung
7%
Supermarkt (Lebensmittel)
7%
Getränke (überall)
19%
Preisbeispiele: Restaurant vs. Take-away
| Gericht | Restaurant (19%) | Take-away (7%) | Ersparnis |
|---|---|---|---|
| Pizza Margherita | 15,00€ | 13,35€ | 1,65€ |
| Burger mit Pommes | 14,00€ | 12,46€ | 1,54€ |
| Pasta Bolognese | 13,00€ | 11,57€ | 1,43€ |
| Asia-Gericht | 12,00€ | 10,68€ | 1,32€ |
Annahme: Gleicher Nettopreis, Unterschied nur durch MwSt-Satz
Warum gibt es diesen Unterschied?
Dienstleistung vs. Ware
Im Restaurant zahlen Sie für eine Dienstleistung (Zubereitung, Service, Sitzplatz). Dienstleistungen werden mit 19% besteuert. Beim Take-away kaufen Sie nur die Ware (Essen), die mit 7% besteuert wird.
Corona-Regelung ausgelaufen
Während Corona galt auch für Restaurant-Essen 7% – eine Hilfe für die Gastronomie. Seit Januar 2024 gilt wieder der reguläre Satz von 19%. Die Branche fordert weiterhin dauerhaft 7%.
Vorsicht bei der Bestellung!
Wenn Sie "hier essen" sagen, zahlen Sie 19%. Wenn Sie "zum Mitnehmen" bestellen und dann doch vor Ort essen, ist das eigentlich nicht korrekt, aber schwer zu kontrollieren. Letztlich entscheidet Ihre Aussage bei der Bestellung über den Steuersatz.
Häufige Fragen
Wie hoch ist die MwSt im Restaurant 2026?
Speisen im Restaurant werden seit Januar 2024 wieder mit 19% besteuert. Die Corona-Absenkung auf 7% ist ausgelaufen. Getränke waren immer 19%.
Gilt für Take-away weiterhin 7%?
Ja! Speisen zum Mitnehmen (auch Lieferdienste) werden weiterhin mit dem ermäßigten Satz von 7% besteuert. Das gilt auch für Essen, das man vor Ort kauft, aber nicht dort verzehrt.
Warum ist Essen im Restaurant teurer?
Mit dem Steuersatz von 19% statt 7% ist Essen im Restaurant um ca. 11% teurer geworden. Viele Gastronomen haben die Preise entsprechend angepasst.
Was ist mit Bäckereien und Metzgereien?
Wenn Sie Produkte mitnehmen: 7%. Wenn es Sitzgelegenheiten gibt und Sie dort essen: 19%. Das gilt auch für Stehcafés in Bäckereien.
Wie spare ich bei Restaurantbesuchen?
Take-away statt Vor-Ort-Verzehr spart die MwSt-Differenz (ca. 11%). Mittagsangebote, Happy Hours und Rabatt-Apps können ebenfalls helfen.