Almanya Restoran KDV 2026
1 Ocak 2026 itibariyla Almanya gastronomide tum yemekler %7 KDV ile vergilendiriliyor. Yerinde yiyin, paket alin veya teslimat ettirin — oran ayni. Sadece icecekler standart %19 oraninda kalmaya devam ediyor.
Son guncelleme: · Yazar: Checkalle
Onemli Noktalar
- · 1 Ocak 2026'dan itibaren tum yemeklerde %7 KDV (eskiden restoranda %19, paketde %7 idi).
- · Yerinde ve paket arasinda KDV farki kalmadi.
- · Icecekler %19 olarak kaliyor; sut karisik iceceklerde ve cesme suyunda istisna var.
- · Kalici, § 12 Abs. 2 Nr. 15 UStG ile yasallastirildi — sona erme tarihi yok.
- · Bundestag 4 Aralik 2025'te onayladi, Bundesrat 19 Aralik 2025'te kabul etti.
2026 KDV Oranlari Bir Bakista
%7
Tum yemekler
Yerinde, paket, teslimat — tek oran
%19
Icecekler
Bira, sarap, gazoz, siyah kahve, cay
| Kategori | KDV |
|---|---|
| Yemek — Restoranda Yeni | %7 |
| Yemek — Paket & Teslimat | %7 |
| Icecekler (bira, sarap, gazoz) | %19 |
| Sut karisik icecek (>=%75 sut) — cappuccino, latte | %7 |
| Bitki bazli icecekler (yulaf, soya, pirinc) | %19 |
| Cesme suyu | %7 |
| Smoothie | %7 |
| Taze sikilmis meyve suyu | %19 |
1 Ocak 2026'da Ne Degisti?
2020 — 2023
Korona istisnasi
Pandemi doneminde restoran yemekleri gecici olarak %7 ile vergilendirilirdi. Bu kural sureli idi.
2024 — 2025
%19'a donus
Korona istisnasi bitince yerinde yemek tekrar %19 oldu. Paket %7 olarak kaldi.
2026'dan itibaren
Kalici %7
Bundestag ve Bundesrat Aralik 2025'te indirimi kabul etti. Bu sefer sona erme tarihi yok.
Yasal dayanak
Indirim § 12 Abs. 2 Nr. 15 UStG ile kalici kural olarak yerlestirildi. Korona kuralinin aksine sona erme tarihi yok. Federal hukumet Steueraenderungsgesetz'i 4 Aralik 2025'te Bundestag'da onayladi, Bundesrat 19 Aralik 2025'te kabul etti. DIHK (Alman Ticaret Odalari Birligi) onayliyor: yerinde ve paket artik esit.
Kimler Indirimi Aliyor?
Federal hukumetin resmi aciklamasi indirimli orana giren sektorleri sayiyor:
Restoran & Kafeler
Oturma yerli klasik gastronomi
Imbiss & Paket
Zaten %7, simdi birlesti
Firin & Kasaplar
Ayakta kafeler dahil
Market gida bolumu
Yerinde yeme alanlari dahil
Catering & Teslimat
Tum yemek turleri
Okul, hastane, kres mutfaklari
Toplu yemek hizmetleri
Restoran Ziyaretinde Ne Kadar Tasarruf Edersin?
Restoran KDV indirimini sana tam yansitirsa fatura soyle gorunur. Varsayim: net fiyat 2025 ile ayni, sadece vergi orani degisti.
| Yemek | 2025 Brutto (%19) | 2026 Brutto (%7) | Tasarrufun |
|---|---|---|---|
| Pizza Margherita | 14,99 € | 13,48 € | −1,51 € |
| Burger + Patates | 14,00 € | 12,59 € | −1,41 € |
| Makarna Bolonez | 13,00 € | 11,69 € | −1,31 € |
| Schnitzel + Garnitur | 18,90 € | 16,99 € | −1,91 € |
Not: Her restoran tasarrufu birebir yansitmiyor — detay asagidaki bolumde.
Bilmen Gereken Ozel Kurallar
Yilbasi gecesi 2025 → 2026
Restoranlarin gece yarisi kasalarini guncellemek zorunda kalmamasi icin Alman Federal Maliye Bakanligi (BMF) bir muafiyet duzenlemesi yayinladi. Tum yilbasi gecesi boyunca eski %19 orani uygulanabilirdi. 1 Ocak 2026 sabahindan itibaren her yerde %7 gecerli.
Bufe, brunch, all-inclusive: %30 kurali
Sabit fiyatli kombi tekliflerde (ornek: brunch buffe icecek dahil), BMF bir basitlestirme izin verdi: toplam fiyatin %30'u icecek payi sayilarak %19 ile vergilendirilir, geri kalani %7'ye gider. Boylece restoran her bardagi ayri ayri ayirmak zorunda kalmaz.
Cappuccino evet, yulaf-latte hayir
En az %75 sut iceren karisik icecekler sut sayilir — %7. Klasik cappuccino, latte macchiato, soguk kahve. Bitki bazli icecekler (yulaf, soya, pirinc, hindistan cevizi) bu kuraldan haric, %19 olarak kaliyor. Smoothie yemek olarak sayilir (%7), taze sikilmis meyve suyu icecek olarak sayilir (%19). Detayli ornekler: IHK Darmstadt.
Indirim Gercekten Musteriye Yansiyor Mu?
Kagit uzerinde her restoran ziyaretinde yemek payinda yaklasik %10 tasarruf ediyorsun. Pratikte ise resim karisik. Ocak 2026 raporlari soyle: bazi isletmeler indirimi birebir musteriye yansitti ve fiyatlari dusurdu. Digerleri ise artan enerji, personel ve hammadde maliyetlerini karsilamak icin fiyatlari ayni tuttu.
DEHOGA (Alman gastronomi birligi) bu indirimi yillarca lobiledi ve sektorle market arasinda adil rekabet kosulu olarak goruyor. Musteri olarak sana onerimiz: 2025 fiyatlarini hatirliyorsan menuyu karsilastir, hatirlamiyorsan basili fiyatin beklentine uyup uymadigini kontrol et. Fiyat ayniysa restoran indirimi kar olarak tutmus demektir — yasal olarak tamamen serbest, ama cebine yansimiyor.
Sik Sorulanlar
2026'da Almanya restoranlarinda KDV ne kadar?
1 Ocak 2026 itibariyla tum yemekler %7 KDV ile vergilendiriliyor — restoranda yiyin veya paket alin fark etmiyor. Icecekler standart %19 oraninda kalmaya devam ediyor. Yeni kural § 12 Abs. 2 Nr. 15 UStG ile yasallastirildi.
Paket servis hala %7 mi?
Evet. Paket servis ve teslimat zaten 2026 oncesinde de %7'di. Yeni olan, yerinde yemegin de ayni orana dahil olmasi. Yani artik 'yerinde' ile 'paket' arasinda KDV farki yok.
%7 kurali kalici mi yoksa gecici mi?
Kalici. Korona donemi 2020-2023 indirimi gecici olmustu; 2026 indirimi ise § 12 Abs. 2 Nr. 15 UStG'de sona erme tarihi olmadan yasallastirildi. Federal Meclis (Bundestag) 4 Aralik 2025'te onayladi, Federal Konsey (Bundesrat) 19 Aralik 2025'te kabul etti.
Cappuccino — %7 mi %19 mu?
Cappuccino ve latte macchiato sut karisik icecekler kategorisine girer: sut orani en az %75 ise %7. Siyah kahve, espresso ve cay normal icecek sayilir ve %19 ile vergilendirilir.
Yulaf-Latte veya soya cappuccino?
Bitki bazli icecekler (yulaf, soya, pirinc, hindistan cevizi) %75 sut kuralinin disindadir. %19 oraninda kalir. Yani yulaf-latte siparis ederseniz, icecek kismi standart orandan vergilendirilir.
Firinlar, kasaplar, catering de dahil mi?
Evet. Alman hukumetinin acikladigi gibi %7 orani; restoranlar, firinlar, kasaplar, market gida bolumleri, catering hizmetleri, anaokulu, okul ve hastane mutfaklari icin gecerli. Firinlardaki ayakta kafeler de 2026'dan beri indirimli orana dahil.
31 Aralik 2025 - 1 Ocak 2026 gecesinde durum neydi?
Restoranlarin tam gece yarisi kasalarini guncellemek zorunda kalmamasi icin BMF (Federal Maliye Bakanligi) bir muafiyet duzenlemesi yayinladi: tum yilbasi gecesi boyunca eski %19 orani uygulanabilirdi. 1 Ocak 2026 sabahindan itibaren her yerde %7 gecerli.
Bufeler veya icecekli menulerde KDV nasil hesaplanir?
Sabit fiyatli kombi tekliflerde (ornek: brunch buffe icecek dahil), BMF bir basitlestirme izin verdi: toplam fiyatin %30'u icecek payi olarak %19 ile vergilendirilir, geri kalani %7. Boylece restoran her bardagi ayri ayri ayirmak zorunda kalmaz.